Jakie świąteczne potrawy zrobisz z buraków? Podpowiadamy!

Wśród 12 tradycyjnych potraw wigilijnych nie może oczywiście zabraknąć aromatycznych dań z buraków. Oczywiście na stole króluje zawsze barszcz czerwony, a co jeszcze można przygotować na bazie buraków? Sprawdź najlepsze propozycje!

Barszcz czerwony wigilijny

Barszcz czerwony na Wigilię powinien być intensywny w smaku, aromatyczny… Jednym słowem pyszny! Jak osiągnąć ten efekt? Wystarczy tylko kierować się naszym przepisem. Do przygotowania barszczu będziemy potrzebować następujących składników:

Barszcz czerwony Ekspresowa Zupa WINIARY (1 opakowanie)
grzyby suszone (10 g)
cebula (1 sztuka)
czosnek (4 ząbki)
burak czerwony (3 sztuki)
liść laurowy (1 sztuka)
ziele angielskie (1 ziarenko)
ocet (1 łyżka)
sól do smaku

Ciasto i farsz do uszek

mąka (80 g)
jajko (1 sztuka)
cebula (1 sztuka)
grzyby suszone (10 g)
bułka tarta (1 łyżeczka)
masło (2 łyżki)
sól i pieprz do smaku

W pierwszej kolejności należy umyć, namoczyć i ugotować grzyby. Obrane buraki kroimy w słupki i zalewamy półtora litra wody. Dodajemy pokrojoną cebulę, przyciśnięty przez praskę czosnek, liść laurowy, ziele angielskie i sól. Bazę do zupy gotujemy przez 10 minut, następnie dodajemy ocet i odstawiamy na około 15 minut. Barszcz przecedzamy przez sito i wsypujemy Barszcz czerwony Ekspresowa Zupa WINIARY. Mieszamy, a następnie dodajemy połowę grzybów pokrojonych w paseczki i wywar. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i majerankiem.

A teraz czas na farsz! Cebulę należy posiekać i zeszklić na maśle. Mieszamy z drobno pokrojonymi grzybami i bułką tartą. Studzimy i doprawiamy solą i pieprzem. Ciasto należy zagnieść z mąki i jajka, a następnie cienko rozwałkować. Na kwadracie ciasta 4×4 cm układamy farsz i zawijamy uszka. Teraz wystarczy tylko wrzucić je do wrzącej wody i wyjąć, gdy wypłyną. Tak przygotowany barszcz czerwony jest bardzo aromatyczny, o intensywnym kolorze i smaku.

Ćwikła

Ćwikła to kolejny smakołyk, który powinien znaleźć się na świątecznym stole. Idealnie pasuje do pasztetów, jajek na twardo, gorącej kiełbasy lub szynki. Domowa ćwikła z chrzanem nie jest trudna w przygotowaniu. Należy jednak liczyć się z dłuższym czasem przygotowania. Będziemy potrzebować następujących składników:

buraczki czerwone średnie (3 sztuki)
chrzan (2 łyżki)
sok z cytryny lub ocet winny (1 łyżeczka)
Przyprawa ZIARENKA SMAKU uniwersalne Winiary
sól do smaku
cukier (1 szczypta)

W pierwszej kolejności należy umyć buraki, włożyć do wrzącej wody i gotować do miękkości. Drugim sposobem na przyrządzenie buraków jest upieczenie ich w piekarniku w temperaturze 180 stopni Celsjusza (pieczenie zajmie około 90 minut). Gdy buraki zmiękną, studzimy je i obieramy ze skórki. Teraz trzeba je zetrzeć na tarce o drobnych oczkach i skropić sokiem z cytryny lub octem. Na koniec łączymy z chrzanem i doprawiamy solą, cukrem i Przyprawą ZIARENKA SMAKU uniwersalne WINIARY. Jeżeli zależy nam, aby ćwikła była mniej ostra, warto dodać chrzan śmietankowy ze słoiczka. Smacznego!